白茶的品飲與互動(dòng)——茶港路社區(qū)第六次茶藝課

發(fā)布時(shí)間 : 2019-10-31 09:46:18

　　茶港社區(qū)第六次茶藝課在社區(qū)居委會(huì)4樓開課，此次甄老師為大家講課的主題——白茶。

　　為了方便茶友們更深入了解白茶，甄老師引經(jīng)據(jù)典瞬間把大家的思緒帶到了茶的世界——白茶。白茶的制造歷史先由福鼎開始，以后傳到水吉，再傳到政和。以制茶種類說，先有銀針，后有白牡丹、貢眉、壽眉；先有小白，后有大白，再有水仙白。

　　而且民間俗語對(duì)白茶有“一年茶，三年藥，七年寶”的解讀，為何這樣講呢？這可是大科學(xué)依據(jù)和理論支持的哦，且聽老師慢慢道來——白茶含有茶多酚、咖啡堿、黃酮等有益成分，黃酮類化合物具有較強(qiáng)抗氧化作用和清除自由基的能力，還具有抗菌、抗病毒、抗腫瘤和降血脂等多種生物活性，是茶葉發(fā)揮保健作用的重要功能成分。而且陳年白茶黃酮類含量較新茶高很多，更具有美容保健功效。

　　“百聞不如一品”，講解完基本的白茶理論知識(shí)，甄老師不急不緩地為大家泡出了今天第一泡茶。大家一邊仔細(xì)地觀察老師的泡茶流程和手法，一邊細(xì)細(xì)地品評(píng)。從茶味到茶色、茶性，大家暢所欲言，你一言我一語，一圈下來，對(duì)白茶也有了更直觀的整體認(rèn)識(shí)與感受。

　　最后，老師在大家發(fā)言的基礎(chǔ)上，做了總結(jié)性的品評(píng)：白茶清甜醇爽，茶性寒涼，隨著白茶貯藏時(shí)間的延長，青氣逐漸退去，茶性逐漸趨于溫暖，湯水柔軟稠厚，茶味變的醇厚、甘甜、香濃、滋味則是越來越豐厚飽滿。

　　接下來是最精彩的品飲與實(shí)操環(huán)節(jié)，下面我們跟隨茶友們的節(jié)奏，近距離感受她們的精彩瞬間——

　　聞著牡丹芳香，品飲著新泡的茶湯，隨著溫潤的茶香沁入心肺，仿佛一股清亮的氣息流淌到身體的每一個(gè)細(xì)胞……在此，我們用一首詩帶你去感受此時(shí)此刻的意境——

品白茶牡丹記

那是一碗遺世獨(dú)立的白牡丹，

清雅、堅(jiān)韌 ，

不問過往，不問將來

在如期而至的春天里

淡然開放

在云霧繚繞的山間

采下鮮嫩的一朵朵茶芽

萎凋、干燥

它經(jīng)歷的

不是從生到死

而是從醒到眠 、從眠到醒

清香依舊、素顏如故

是牡丹，還是茶？

也許是許多年前

在山間起舞的一個(gè)精靈

把牡丹化成了茶

或者，把茶化成了牡丹

讓世間多少事

都消解在了一杯清清、淺淺的茶湯里

我已分不清是牡丹，還是茶

只記住了那份

遺世的綻放，灑脫和自在

　　親愛的茶友們，這份清香和氣息，你們get到了嗎？